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5 recetas deliciosas que pueden ayudarte a combatir problemas de salud

Aunque particularmente somos partidarios de una dieta vegetaria al 100% y, especialmente vegana, éste artículo remitido por nuestra colaboradora y amiga, Edith Gómez, aporta algunos sanos consejos.

 

Por Edith Gómez, editora de gananci.com

5 recetas deliciosas que pueden ayudarte a combatir problemas de salud

Estoy convencida que la salud empieza desde adentro, es decir, con los alimentos que ingresamos en nuestro cuerpo. Gracias a nuestro ritmo de vida actual (trabajo, escuela, niños, deudas, entre otros aspectos) podemos sufrir muchos achaques desde edades muy tempranas. Cada día es más común ver adolescentes con problemas de visión, dolores de espalda y más.

Por suerte, la naturaleza es generosa, y nos ofrece todo lo que necesitamos para combatir muchas de las enfermedades que padecemos. Un ejemplo de esto es el siguiente artículo sobre 7 consejos eficaces para combatir el síndrome de ovarios poliquísticos de Nutrición Sin Más.

Por eso, hay que procurar siempre llevar un estilo de vida saludable, porque la salud no se reduce solo a la dieta que llevamos sino a un sinfín de otros aspectos, como ejercicios, vicios, ritmo de vida…

Por suerte, estás a tiempo de prevenir y contrarrestar algunos de los males que te acechan. Con estas deliciosas recetas que te mostraré te sentirás como una persona completamente nueva. ¡Manos a la obra!

  1. Quinoa energizante

No recurras al dulce si lo que estás buscando es energía, pues te la dará por solo unos momentos y luego te la cobrará con intereses. Mejor opta por granos enteros llenos de fibra como la quínoa, que tardan más en digerir y te darán energía por mucho más tiempo. También están cargadas de vitamina B.

Y para esto te traigo esta receta de quínoa con pollo y verduras, la cual es muy sencilla. Necesitarás quínoa, pollo y tus verduras favoritas. Yo recomiendo zanahoria, espinaca, pimientos, cebolla, calabaza y calabacín. Esto lo puedes aderezar con miel, ajo, salsa de soja o tus especias favoritas.

La quínoa se pone a hervir unos 15 minutos. Pon a marinar el pollo un par de horas antes con la miel, la soja y lo que decidas. Luego saltea los vegetales con el pollo, cuando estén casi listos añade la quínoa y ya tendrás un almuerzo delicioso para sobrevivir al resto del día sin caerte de sueño.

  1. Carne magra para la felicidad

Este tipo de carne provee el aminoácido triptófano, el cual ayuda a la producción de serotonina. Se ha demostrado que esta hormona promueve el estado de ánimo.

Por esta razón, es una excelente opción para incorporarla en tu dieta, y más con esta deliciosa receta de carne magra con vegetales. Vas a necesitar carne magra, tus vegetales favoritos (papa, zanahoria, calabaza, vainitas, berenjena, cebolla, pimientos) y tus condimentos predilectos, como puede ser ajo, orégano, pimienta o sal.

Pon a freír la carne hasta que quede dorada, pero no demasiado como para que quede dura. Retírala. Luego fríe ahí mismo los vegetales y agrega tus condimentos. Agrega de nuevo la carne para que se mezclen los sabores y sirve de inmediato.

  1. Chocolate para relajarse

Sí, el chocolate tiene la capacidad de relajarte. Y no solo por su sabor, sino que contiene grandes cantidades de magnesio, el cual está comprobado que controla y limita las cantidades de cortisol que produce el cuerpo cuando se encuentra bajo estrés.

Creo que no hace falta que muestre ninguna receta con chocolate. Solo tengan en cuenta que es mejor utilizar cacao puro o chocolate amargo sin azúcar. Ahora vayan a hacerse una torta, un pie, o unas deliciosas panquecas de cacao y sean felices.

  1. Piel perfecta con aguacate

Y no hablo de mascarillas, sino que como tiene altos niveles de omega 3, previene la inflamación y mantiene la piel reluciente y linda. Según un estudio publicado en la revista del Colegio Americano de Nutrición, los ancianos que comían más vegetales y pescado a lo largo de su vida tenían menos arrugas.

Y para que no comas aguacate solo en guacamole, te traigo un smoothie delicioso ideal para las mañanas. Lleva aguacate, leche de almendras, arándanos, fresas, yogurt de fresa, semillas de chía y de lino. Licúa todo muy bien y a disfrutar.

  1. Cuida tu salud cerebral con bayas

Entre tantas cosas, no es difícil que algo se nos olvide. Para mantener la mente sana y atenta, no hay nada mejor que las bayas como fresas, moras, arándanos y demás, pues están ligadas a las funciones cognitivas,

Incorporarlas a tu dieta es muy fácil, y una de las maneras más ricas es en parfait, tanto para el desayuno como para la cena. Elige tus bayas favoritas y en un vaso o jarra pon capas de yogurt, granola y frutas. ¡Verás que lindo y delicioso es!

Según un estudio de Nutrición Sin Más, “la ciencia continúa atribuyendo enfermedades graves a una alimentación pobre y desequilibrada”. No seas otro más dentro de esas estadísticas y mantente sano tanto por fuera como por dentro.

¿Son fiables los tests de intolerancia alimentaria?

Hace un par de años, los tests de intolerancia alimentaria se pusieron muy de moda. Pero lo cierto es que aún hoy siguen teniendo un gran boom en la sociedad.

Seguramente conozcas a alguien cercano o conocido que  se haya hecho algún test y haya cambiado su alimentación a raíz de él, ya que sufría fuertes dolores de cabeza, problemas de estómago, tenía fatiga o problemas en la piel. Y quería de una vez, deshacerse de estos males, de una vez por todas.

Los test tiene un fin claro: personalizar una dieta y dar con la clave de qué alimentos te producen algún malestar y te hacen perder peso. Un verdadero negocio.

Y sabrás que lo que te estoy diciendo es verdad porque cada cierto tiempo nos inundan la bandeja de email con alguna promoción o descuento para persuadirnos a realizar uno de estos tests, con mensajes que te incitan a realizar una de esas pruebas para bajar de peso también.

Según la SEEN (Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición), el 20 % de la población española presenta una reacción a algún tipo de alimento, a causa de una mala alimentación y a un ritmo de vida agitado. Esto, sin duda, ha sido una información muy valiosa para algunos centros estéticos y de nutrición, quienes han aprovechado este tirón para hacer ver a la sociedad esta necesidad de recurrir a los tests para acabar con los malestares que surgen en su rutina.

Se ha puesto muy de moda por estos centros el test Alcat, los estudios de ADN o el método Voll, los cuales dicen ayudan a dar con el origen del problema.

Por su parte, el método Voll se hace mediante una máquina que mezcla la radiofrecuencia con la acupuntura, averiguando qué alimentos no funcionan bien en nuestro cuerpo, sin la necesidad de extraer sangre. Al final del proceso, se le entrega al paciente una serie de hojas donde se explica el grado de intolerancia que tiene con respecto a cada alimento.

Pero, ¿cómo de fiables son estos métodos?

Los especialistas sostienen que la única intolerancia conocida es la intolerancia a la lactosa. La prueba consiste en un test de aliento donde se comprueba si el organismo puede romper ese azúcar de la leche. Esta prueba se hace en los hospitales, en la unidad de digestivo, y también en centros sanitarios se hace la prueba para determinar si una persona es celíaca (intolerante al gluten) o no, otra intolerancia diagnosticable.

Según los especialistas, la celiaquía no es una intolerancia, sino una enfermedad del sistema inmunológico. Por lo que el paciente no muestra síntomas al consumir el alimento, a diferencia de los intolerantes a la lactosa que sí sufren hinchazón y dolor de estómago al rato de ingerir leche. Aunque es verdad que los celiacos sí sufren daños en el intestino a la larga.

La celiaquía se diagnostica a través de un estudio endoscópico y una biopsia, además de hacer previamente un análisis de sangre.

Por tanto, los especialistas afirman que solo hay dos intolerancias diagnosticables, mientras que otras empresas afirman que puede haber más de 500. Eso no quiere decir que no haya alimentos que provoquen malestares en nuestro organismo, y que se pueda quitar o introducir alimentos en una dieta para sentirnos mejor. Pero ojo con los términos que se utilizan, porque eso no es una intolerancia.

Estos alimentos que provocan dolor de cabeza, problemas intestinales u otros, se denominan productos desencadenantes y no se detectan por un análisis de sangre, ni por acupuntura, asegura un especialista de la SEEN.

Por otro lado, uno de los tests que se promociona como el único test de intolerancia alimentaria que está aprobado por la FDA (agencia americana de alimentos y medicamentos) y que se anuncia para ayudar a personas con sobrepeso y con malestares es el test Alcat.

Esta prueba cuesta más de 350 euros si se analizan las células sanguíneas frente a 100 alimentos y 450 euros si se añaden 20 aditivos. Algo que la SEIAC (Sociedad Española de Alergología e Inmunología) descarta y rechaza por completo, afirmando que “no tiene ninguna base científica, ya que no se ha demostrado que tener x nivel de inmunoglobulina G (IgG) frente a un alimento sea una intolerancia”.

Y tú, ¿qué opinión te merece todo esto? ¿Has recibido publicidad sobre algunos de estos tests? Y, ¿has probado algunos de ellos? ¡Cuéntanos tu experiencia!

 

 

Descripción del autor: Edith Gómez es editora en Gananci, apasionada del marketing digital, especializada en comunicación online. Se niega a irse a la cama cada noche sin haber aprendido algo nuevo. Le inquietan las ideas de negocio y, más aún, aportar una mirada creativa al pequeño mundo en el que vivimos.

Twitter: @edigomben

El ajo mata las células cancerígenas del cerebro sin efectos secundarios

 

Por David Mihalovic, prevenir la enfermedad

Las células cancerosas tienen un metabolismo alto y requieren mucha energía para un rápido crecimiento. Los investigadores informaron en la revista Cancer que los compuestos de ajo producen especies de oxígeno reactivas en las células cancerígenas del cerebro, esencialmente atiborrándolas hasta la muerte con la activación de múltiples cascadas de muerte y el bloqueo de las vías de la proliferación de los tumores cerebrales.

El ajo es probablemente la comida más potente de la naturaleza. Es una de las razones por las que las personas que consumen la dieta Mediterránea tienen una saludable larga vida. El ajo es también un actor poderoso en el laboratorio de investigación.

La Universidad del Estado de Washington anteriormente mostró que el ajo es 100 veces más efectivo que dos antibióticos populares en lucha contra las enfermedades que causan las bacterias comúnmente responsables de enfermedades transmitidas por alimentos.

El glioblastoma es el tumor maligno primario más común y más agresivo del cerebro en los seres humanos, que implica las células gliales y representando el 52% de todos los casos de tumores cerebrales en tejidos funcionales y el 20% de todos los tumores intracraneales.

El tratamiento suele incluir la quimioterapia y la radiación que desgraciadamente mata a las células del cerebro de forma indiscriminada y ofrece una tasa de supervivencia media de 15 meses.

Más del 90% de los pacientes de quimioterapia también mueren dentro de 10 a 15 años después del tratamiento. Por primera vez, compuestos de órgano-azufre que se encuentran en el ajo se han identificado como eficaces contra el glioblastoma, y ​​pueden ofrecer pronto formas no invasivas eficaces de terapia del cáncer sin los efectos secundarios mortales asociados con la quimioterapia.

El Dr. Swapan Ray (MUSC en Neurociencias / Profesor asociado de neurología), El Dr. Naren Banik (MUSC en Neurociencias / Profesor de Neurología) y el Dr. Arabinda Das (MUSC en Neurociencias / Compañero post-doctoral en neurología) estudiaron tres compuestos puros orgánicos de azufre (DAS, DADS, y DATS) de ajo y la interacción con las células de glioblastoma humano.

Los iones hidroxilo sulfona en el ajo en realidad pueden penetrar la barrera sangre-cerebro.

Todos los tres compuestos demostraron una eficacia en la erradicación de las células cancerígenas del cerebro, pero DATS resultó ser el más eficaz. El estudio fue publicado en la revista de la Sociedad Americana del Cáncer, Cáncer .

“Esta investigación pone de relieve la gran promesa de compuestos originados en las plantas como medicina natural para controlar el crecimiento maligno de las células tumorales del cerebro humano”, dijo Ray.

Ray y Banik son optimistas acerca de las posibles aplicaciones de su descubrimiento en la atención al paciente.

“Con el tiempo se traducen nuestros estudios básicos a las clínicas para la atención al paciente. Es posible que tengamos que esperar varios años antes de su aplicación a seres humanos, pero la importancia de este descubrimiento es enorme “, dijo Banik. “Los beneficios de esta investigación a los pacientes con cáncer cerebral traerá gran satisfacción a los investigadores y médicos que están tratando de encontrar un tratamiento exitoso para este cáncer devastador.”

Un desglose de alicina parece ser necesaria para la consecución de la máxima inhibición de tumores. Compuestos de azufre de alilo suprimen preferentemente neoplásica sobre células no neoplásicas ( Sakamoto, Lawson, y Milner 1997 ).

Cada vez es más claro que la respuesta a sulfuros de alilo se refiere a su capacidad para formar radicales libres en lugar de servir como un antioxidante ( Antosiewicz et al. 2008 ). Sulfuros de alilo podrán ocasionar modificaciones al influir en la expresión genómica, al afectar la homeostasis de la histona.

Los compuestos orgánicos de azufre derivados de ajo son pequeñas moléculas que no requerirían necesariamente complicados métodos de entrega para el tratamiento de pacientes con tumores cerebrales, dijeron los científicos, y su origen natural sería significativamente mejor para el cuerpo humano que las opciones de tratamiento sintéticas.

Ahora bien, para aprovechar las ventajas de los posibles beneficios del ajo contra el cáncer, se aplican ciertas reglas. Ray dice que cortar y pelar un trozo de ajo fresco y dejar que repose durante quince minutos antes de comerla. Esta vez permite la liberación de una enzima (alinasa) que produce los compuestos contra el cáncer.

Sobre el autor

David Mihalovic es un médico naturista especializado en la investigación de vacunas, la prevención del cáncer y un método natural para el tratamiento.

Fuentes:
wiley.com
preventdisease.com